Існують напої, які обожнюють вживати величезна кількість людей. Ось, наприклад, чай. Його шанувальники придумали навіть цілу чайну церемонію, яка допомагає розкрити повністю весь аромат і смак приготованого блюда. А уявіть, скільки людей з океану різних напоїв вибирають віскі або вино, пиво або портвейн, шампанське - та що завгодно. І по свят і знаменних дат балують себе саме їм. Але більшості з нас хочеться не просто випити свій улюблений напій, а зробити це красиво і навіть церемоніально.
Горілка
Горілка - це найвідоміший прозорий (в ідеалі) міцний російський напій. Горілка розрізняється залежно від технології її виготовлення: від бродіння (ферментації) і від сорту злакових, з якого вона і виготовляється. Найкраще місце, де її можна вживати, - це, безумовно, природа, дача. Головне - сильно охолодити напій.
З чим пити: Тут як ніколи краще підходить картопля варена, тільки що приготований шашлик, солоні огірочки, оселедець із цибулею та олією. Власне кажучи, тут і поширюватися нічого.
З чого пити: Правильніше всього пити горілку залпом з невеликих низьких чарочок. Власне, так майже завжди і відбувається, адже в будинку кожного вони є.
Шампанське
Шампанське - один з найулюбленіших святкових напоїв. Коли життя відбувається радісна подія, то відкривають пляшку цього напою. Його п'ють і перед їжею, і під час їжі. Потрібно звернути увагу на те, що при покупці фірмового шампанського в пляшках з ковкою, а не поліетиленовою пробкою потрібно обов'язково подивитися за тим, щоб пляшка до покупки лежала в горизонтальному напрямку. Інакше може статися неприємна ситуація: виявите, що пробка могла розсохтися, а вуглекислий газ вийти.
З чим пити: Закуска до шампанського повинна відповідати шляхетності цього напою. Наприклад, підійдуть фрукти, дорогий сир, страви з білого м'яса або дичини, салати. Однак шоколадні цукерки не зможуть підкреслити смаку. Ні в якому разі не розмішуйте шампанське, адже саме бульбашки надають йому індивідуальність і шарм.
З чого пити: В даному випадку підійдуть прозорі келихи витягнутої форми, завужені догори. Це необхідно для того, щоб шампанське швидко не відігравало і не втрачало свій аромат. До речі, один маленький нюанс: цей напій подається до столу в відерці з водою, в якій плаває лід. Пляшка шампанського повинна за кілька хвилин від температури в 15 градусів охолонути до 7, але не до нуля. Підставка з відерцем ставиться на окремий стіл.
Портвейн
Портвейн - це кріплене вино, яке виробляється на півночі Португалії. На ці високоякісні вина є свої любителі і цінителі. До речі, цікавою особливістю, що відноситься до портвейну, є те, що його п'ють тільки чоловіки, так як з етикету жінкам він не покладено. Тому сигара і спокійна, розслаблююча обстановка - це те, що ідеально доповнить вечір справжнього чоловіка. Різні види портвейну повинні мати різну температуру. Так, наприклад, білий охолоджується льодом і лимонним соком, Vintage повинен мати кімнатну температуру, а портвейни з вказаним віком - строго 16 ° за Цельсієм.
З чим п'ють: Ідеальним компаньйоном портвейну стане сир. Але не менш гарні будуть шоколад, цукати і смажені горішки, фруктові і ягідні десерти.
З чого п'ють: Бокал повинен обов'язково бути безбарвним, гладким і з тонкими стінками. Фахівці вважають, що келих повинен злегка звужуватися до верху, так аромат портвейну збережеться на більший час. Аромату в портвейні надається не менше значення, ніж навіть смаком. Келих наповнюється тільки наполовину.
Вино
Вино визнано самим натуральним і корисним алкогольним напоєм. Так, винороби стверджують, що воно покращує травлення і навіть знижує калорійність їжі. Вино - примхливий напій. Щоб їм по-справжньому насолодитися, потрібно врахувати ось що: білі сухі вина смачніше будуть при охолодженні до 12 ° за Цельсієм взимку і до 8-10 ° за Цельсієм - влітку. А червоні сухі, навпаки, підігріваються до 18-20 ° за Цельсієм взимку і до 16-18 ° за Цельсієм, відповідно, влітку. Десертні вина і мускати повинні мати кімнатну температуру.
З чим пити вино: Тут важливіше відзначити, з чим ні в якому разі не треба вживати вино. Насолоджуючись вином, не паліть, не вживайте цитрусові, жирні сорти риби, не використовуйте приправи, такі як каррі, ваніль, кориця і м'ята. Напівсолодке вино не подається до гострого соусу на оцтової основі, червоне до шоколаду і рибних консервів. Ці табу існують лише з огляду на те, що вино створено спеціально, щоб більш тонко відчути аромат їжі. А дані продукти тільки зіпсують ваше враження.
З чого пити: Для червоних бордоских вин підходять келихи у формі тюльпана, для білих - малий тюльпан, а кулясті келихи - для бургундських. Це означає те, що різні сорти вин припускають різні форми келихів. Найкраще даним питанням поцікавитися у винному магазині, при покупці чергової пляшки.
Віскі
Існує таке правило при вживанні цього напою, шотландці називають його «Правилом п'яти« S »: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. Наші шанувальники віскі переводять так: «Правило п'яти« П »: Подивитися, Понюхати, Посмакувати, Ковтнуть, Хлюпнути води». Так що для початку зробіть кілька рухів келихом по колу, вдихніть аромати цього благородного напою. У цей момент гурмани додають кілька крапель води, щоб звільнити аромати. Насолоджуйтеся напоєм. До речі, знавці віскі звертають увагу на те, що класичний віскі відрізняється тривалим «післясмаком» і його запах зберігається в келиху ще кілька днів.
З чим пити: Віскі п'ють з льодом і нарізаними кружечками лимона.
З чого пити: Часто видно, як у фільмах ділові чоловіки в офісі п'ють віскі з прозорих склянок, що мають циліндричну форму, з товстим денцем. Суворість, простота і разом з тим елегантність. Однак професіонали вибирають так звані тюльпановідние келихи. Справа в тому, що така форма посудини дозволяє дегустатору оцінити і достоїнства, і недоліки напою, бо аромати концентруються на виході з келиха.
Коньяк
Цінителі коньяку вважають, що його варто пити тільки в особливо теплій, дружній обстановці. Якість коньяку визначається для початку його кольором. Так, наприклад, густий, насичений бурштиновий колір характерний для старих коньяків, а світло-солом'яний - для молодих. Прислухайтеся до запаху. Спочатку уловите легкі ванільні нотки першої хвилі ароматів. Потім відчуєте квіткові і фруктові, які складають головну частину всієї композиції напою. Це можуть бути фіалка або троянда, груша або слива, черешня або айва, навіть каштан, лісовий горіх і багато іншого.
З чим пити: Коньяк в поєднанні з кавою, сигарою і шоколадом складуть відмінне тріо для затишного вечора. Однак можете змішати даний напій з тоніком, лимонним або апельсиновим соком, газованою водою.
З чого пити: Тут можливі варіації - як із широкою чаркою, так і з вузькою, що нагадує за формою тюльпан.
Підводячи підсумок всьому вище написаному, хочеться сказати, що який би напій не вибрали, постарайтеся смакувати, насолоджуючись оточенням друзів, закусками і самим святом. Це принесе незабутнє задоволення! І пам'ятайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю.
Джерела:
- жіночий сайт, основне джерело цієї статті.
- про те, як і навіщо вживати білі і червоні вина.