Солодкі начинки для млинцівЯблучна начинка: в мисці змішати 250 мл підсолодженого яблучного пюре, 50 г родзинок і щіпку кориці.
Абрикосова: в тісто для млинців додати 1 ст. л. кориці. Замочити 50 г кураги в 60 мл води в каструлі, потім відварити з 50 г цукру і соком 1 лимона, поки курага чи не перетвориться на пюре. Додати 25 г порізаних мигдальних горіхів.
Бананова: в мисці розім'яти 4 банана з 50 г пом'якшеного олії, 2 ст. л. цукру і тертою цедрою і соком 1 лимона.
Шоколад зі збитими вершками: збити 150 мл подвійних вершків з 1-2 ст. л. цукрової пудри в густу піну. Акуратно перемішати з 100 г тертого шоколаду і 2 ст. л. дрібно порізаного горіха фундук. Намазати начинкою млинці, скласти вчетверо і відразу ж подавати.
Сирна: збити в мисці 100 г сиру з 3 ст. л. подвійних вершків, 2 ст. л. цукру і тертою цедрою 1/2 лимона. Додати 40 г родзинок.
З сухофруктами: в маленьку каструлю покласти 100 г порізаного родзинок і сушених фініків, змішати з 100 мл яблучного соку. Гасити, поки не з'явиться сироп.
З імбиром і бананом: в тісто для млинців додати 1 ст. л. меленого імбиру, за бажанням. Щоб зробити начинку, потрібно розім'яти в пюре 4 банана, перемішати з 2 ст. л. подвійних вершків і додати кілька шматочків зацукрованого або консервованого імбиру.
Морозиво і кленовий сироп: кожен млинець побризкати кленовим сиропом і загорнути рулетом. Розкласти на тарілках, а зверху покласти по кульці смачного ванільного морозива. Посипати порізаними волоськими горіхами.
З ананасом: злити і зарезервувати сік з 1 (227 гр) банки консервованих ананасів, розім'яти м'якоть. З'єднати з 250 мл сметани. Наповнити млинці і подавати з соусом, зробленим з підігрітого ананасового соку з декількома краплями лимонного соку.
Ромова: У каструлю покласти 3 ст. л. коричневого цукру, 1 ст. л. кориці і 6 ст. л. апельсинового соку. Нагріти, поки цукор не розтане, потім довести до кипіння і кип'ятити 1 хв. Зняти з вогню і додати 4 ст. л. рому. Побризкати млинці соусом, загорнути і побризкати зверху. Подавати зі збитими вершками.
Сюрприз: Покласти в кожен млинець по кульці морозива і скласти навпіл, як омлет. Подавати з варенням або з абрикосовим соусом.
НісЛадко начинки для млинців
Несолодкі млинці з холодною начинкою можна розігріти за 30 хв у духовці при 180 г С, якщо начинка тепла, достатньо 20 хв. Якщо млинці з начинкою посипати сиром, їх можна запекти під грилем.
Зі спаржею (аспарагуса): в тісто для млинців додати 2 ст. л. відталого замороженого шпинату, за бажанням. Покласти на кожен млинець тоненький шматочок шинки, зверху покласти 1 паличку спаржі і загорнути рулетом. Залити загорнуті млинці соусом Бешамель, розігріти, потім посипати тертим швейцарським сиром і запекти під грилем.
З куркою і грибами: В 3 ст. л. вершкового масла обсмажити 175 г порізаних грибів протягом 2-3 хв. Перемішати з 1 ст. л. борошна і готувати ще 1 хв, потім поступово додати 150 мл курячого бульйону. Довести до кипіння, помішуючи. Додати 1 ст. л. грибного кетчупу, за бажанням. Потім додати 75 г відвареного курячого м'яса. Наповнити начинкою млинці і подавати.
З пікшею: Відварити в невеликій кількості води 300 г копченої пікші протягом 10-15 хв. Злити і розламати рибу на шматочки. Зробити 250 мл соусу Бешамель. Додати в соус рибу, 2 відварених круто і порізаних яйця, 1 ст. л. порізаних каперсів, 1 ст. л. порізаної петрушки, 1 ст. л. лимонного соку, сіль і перець. Наповнити млинці, посипати 25 г тертого сиру і розігріти.
Зі шпинатом: Відварити 300 г замороженого шпинату, злити і віджати. Додати 200 г сиру, 50 г тертого сиру Чеддер, 100 мл подвійних вершків, дрібку мускатного горіха і приправи. Наповнити млинці, посипати 25 г тертого сиру і розігріти.
Джерело: Млинці на кожен день
- Рецепти млинцевих пирогів:
Блінчатие пироги, 29 рецептів / рецепти
Орехово-апельсиновий блінчатий пиріг
- Крепи (Великі тонкі млинці):
Крепи, 13 рецептів / рецепти
Запіканка з оладок
Запіканка з млинців з горіхами під білковим кремом
Млинці, 83 рецепта / рецепти
Картопляні млинці
Горіхові млинці
Млинці з єврейської
Млинці по угорських
Млинці по турецьки
Сирні млинці
Млинці з родзинками
тайські кокосові млинчики
Млинці прісні
Млинці з м'ясом
Млинці з печінкою
Млинці з грибами
Пшеничні млинці
Гречано-пшеничні млинці здобні
Гречано-пшеничного млинці
Гречані млинці на молоці
Гречані млинці на воді
Сметанно-яєчні млинці
Солодкі млинці
Північні млинці
Російські хлібні млинці
Пісні млинці
Молочні млинці
Манні млинці з родзинками
Кукурудзяні млинці
Заварні млинці
Млинці українські
Млинці зі збитими вершками
Млинці скороспілі
Млинці на опарі
Млинці на дріжджах
Млинці з сиром, яблуками та іншими начинками
Млинці з манної крупи
Млинці з сиром
Млинці з медом або цукром
Млинці звичайні
Млинчастий пиріг з яблучною або сирною начинкою
Блинница з кремом
Блинница з варенням
- Тут можна подивитися, як зробити оладки:
Оладки і оладки, 159 рецептів / рецепти
оладки з геркулесу
оладки з Окари
оладки з курки
оладки з капусти з кальмарами
оладки з капусти кольрабі з молоком
оладки з редису
оладки з моркви з вівсяними пластівцями
оладки з топінамбура і моркви
оладки з хліба
Оладки дріжджові яблучні
Оладки морквяні
Оладки з цибулею
Оладки з манної крупи
Картопляні оладки
Оладки солодкі з кабачка
Оладки з яблуками
Оладки з гарбузом, кабачками або морквою
Оладки з маком
Оладки прості
- Як зробити начинку для млинців:
Начинки для млинців, 20 рецептів / рецепти
Горіхова начинка
Гостра начинка з вершкового сиру
Начинка зі шпинату
Грибна начинка
Кабачкова начинка
Капустяна начинка
Начинка зі шпинату з сиром
Ананасова начинка
Бананово-імбирна начинка
Начинка з сухофруктів
Сирно-лимонна начинка
Шоколадно-вершкова начинка
Бананова начинка
Абрикосова начинка
Начинка з маскарпоне з сьомгою
Начинка зметана з чорносливом
Яблучна начинка
- Сайти, де рецепти поміщені упереміш (оладки, млинці, пироги):
Млинці, млинчики, оладки. Борошняні страви. Кулінарні рецепти.
Млинці, млинчики
Хороша кухня - млинці прісні. Кулінарна книга рецептів. Салати, випічка.
Що таке млинці? Як приготувати сирні млинці?
Як приготувати тісто для млинців, як спекти млинці?
Як приготувати млинці, млинчики?
Як приготувати тонкі млинці?
Інші кулінарні відомості та рецепти.