25900 авторів і 91 редактор відповіли на 98952 питання,
розмістивши 129771 посилання на 81900 сайтів, приєднуйтесь!

Реклама партнерів:

Чим корисний мармелад?

РедагуватиУ обранеДрук

До складу мармеладу входять желюючий речовини рослинного походження - агар або пектин, патока, цукор, смакові добавки, ароматизатори та барвники. Якщо про корисність цукру, смакових добавок, ароматизаторів та барвників не доводиться говорити, то на корисних властивостях пектину і агару краще зупинитися. Адже, завдяки їм, мармелад не тільки смачний, а й корисний і є низькокалорійним продуктом через відсутність жирів.

Пектин виводить з організму людини важкі метали (свинець, ртуть, цинк, кобальт, молібден і ін.) і довгоживучі (з періодом напіврозпаду в кілька десятків років) ізотопи цезію, стронцію, ітрію і так далі. Також пектин здатний збирати і виводити з організму біогенні токсини, анаболіки, ксенобіотики, продукти метаболізму і біологічно шкідливі речовини, здатні накопичуватися в організмі: холестерин, жовчні кислоти, сечовину, продукти огрядних клітин.

Пектин ефективний при захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин, особливо з порушеннями ліпідного і вуглеводного обміну, що супроводжуються вже на ранній стадії ендоінтоксикації: цукровий діабет, шлунково-кишкові захворювання, захворювання печінки та підшлункової залози, ожиріння. Пектин використовують для лікування діабету, атеросклерозу, гемофілії, при загоєнні ран і опіків, при лікуванні бактеріальних інфекційних захворювань шлунково-кишкового тракту і так далі.

Агар (агар-агар), що проводиться з червоних морських водоростей, також має на організм благотворний вплив. Агар нормалізує травлення, полегшує роботу печінки, корисний для щитовидної залози через вміст у ньому йоду.

Розбухаючі речовини сировини не розкладаються ні в кислому середовищі шлунка, через яку проходять дуже швидко, ні в лужному середовищі кишечника, а в результаті сильного розбухання збільшують вміст кишечника, що і викликає його перистальтику. Таким чином агар (агар-агар) діє як м'який проносний засіб. Агар містить кальцій, магнезії, залізо, мідь, вітаміни Е, К і В5, цинк.

Джерела та додаткова інформація:

  • vitapro.ru - стаття "Пектин і пектинові продукти";
  • goodsmatrix.ru - корисні властивості мармеладу;
  • alganika.ru - стаття "Альгинати, агар-агар та їх місце в харчовій промисловості";
  • badomen.ru - стаття "Агар-агар" від домену за біологічними добавкам;
  • esi.ru - дані по лікувально-профілактичних властивостям пектинів;
  • iwoman.ru - кулінарні рецепти з приготування мармеладу.

Додаткові посилання:

Реклама партнерів:

РедагуватиУ обранеДрук


«Чим корисний мармелад?»

В інших пошукових системах:

GoogleЯndexRamblerВікіпедія

» » Чим корисний мармелад?