Кулінарний стиль, який називається мексиканським, складався протягом багатьох століть. Він є свого роду сплав різних кулінарних традицій: древніх цивілізацій ацтеків і майя, іспанських конкістадорів і техаських ковбоїв. У його основі багатий вибір продуктів: кукурудза, свіжі та сушені боби, солодкий і звичайна картопля, томати, перець чилі, гарбуз, качине та індиче м'ясо, шоколад, ванілін, арахіс, авокадо, а також безліч видів риб, що мешкають в прибережних водах Мексики.
Рецепти страв мексиканської кухні можна знайти на наступних ресурсах:
Додатково: