Чорна смородина - рослина висотою 1-2 м. Листя 3-5 см довжиною і шириною, з зазубреними краями.
Квітки діаметром 4-6 мм, з п'ятьма червонувато-зеленими пелюстками, зібрані в кисті. Плід - їстівна ягода, діаметром до 1 см, темно-пурпурного, майже чорного, кольору, з глянсовою шкіркою і декількома щільними насінням.
Крім прекрасного смаку, чорна смородина дуже корисна для здоров'я організму. Завдяки цілющим властивостям, чорна смородина часто застосовується в народній медицині в лікувальних і профілактичних цілях.
Ягоди чорної смородини містять вітаміни В, Р, провітамін А (каротин до 3 мг%), цукру, пектинові речовини, фосфорну кислоту, ефірну олію, дубильні речовини, вітамін групи К, каротин, вона багата солями калію, містить солі фосфору і заліза. Листя містять фітонциди, магній, марганець, сірку, срібло, мідь, свинець, ефірну олію і вітамін С (250 мг%). Що стосується вітаміну С, то тут чорна смородина - лідер серед інших рослин. Для забезпечення добової потреби в аскорбінової кислоти людині досить з'їдати 15-20 ягід. З лікарською метою використовують ягоди і листя.
Застосування та властивості:
Чорна смородина перевершила всі ягоди за кількістю знаходяться в ній вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. В ході досліджень було виявлено, що ягоди чорної смородини мають здатність запобігати появі діабету. Саме з цими важливими властивостями чорної смородини пов'язано те, що її часто додають в продукти функціонального харчування, призначені для зміцнення і оздоровлення організму при самих різних захворюваннях.
У чорної смородини виявлені здібності перешкоджати виникненню ракових захворювань і хвороби Альцгеймера, оберігати від хвороб серця і судин і діабету і надовго зберігати гостроту зору.
Листя і ягоди ще використовуються для лікування ниркових каменів, хвороб печінки та дихальних шляхів. Вживання ягід смородини надзвичайно корисно при атеросклерозі.
Вітамін С, що міститься в чорній смородині, надзвичайно важливий для нормальної життєдіяльності організму. Цей вітамін, а також антоцианідіни володіють потужними антиокислювальними властивостями. Чорна смородина володіє протизапальними і дезинфікуючими властивостями, її сік застосовується для лікування ангіни. У народній медицині ця ягода використовується для приготування трав'яного чаю і як ліки від діареї і спека.
Чорна смородина визнана вченими найкориснішою для здоров'я ягодою. Вона підвищує імунітет і опірність організму різним захворюванням.
Чимало важливо відзначити, що корисні властивості ягід чорної смородини зберігаються в домашніх заготовках в процесі переробки і консервування.
Чорна смородина володіє хорошим відновлювальним властивістю, так, сік чорної смородини допомагає ослабленим хворим і тим, хто недавно переніс операцію.
Відвари з ягід чорної смородини допомагають при недокрів'ї, гіпертонії, кровоточивості ясен, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритах. Ванни з відвару листя смородини застосовують при різних висипах і шкірних захворюваннях. Настій з листя чорної смородини сприяє звільненню організму від надлишку сечової і пуринової кислот. Використовують як потогінний, легкий проносний засіб, при кровотечах і порушенні обміну речовин. Сік Чорної смородини п'ють з медом або цукром при кашлі.
Чорну смородину використовують для зміцнення нігтів, для цього її втирають в нігтьову пластинку і шкіру навколо неї.