Гарячий шоколад, какао-напій або просто какао - напій, до складу якого обов'язково входять какао, а також молоко (або вода) і цукор. Напій зазвичай безалкогольний. До XIX століття гарячий шоколад використовувався і в медичних цілях.
Сьогодні існують два основні різновиди напою какао:
- Гарячий шоколад готують з розтопленого плиткового шоколаду виключно на молоці з додаванням ванілі, цукру, кориці і збивають його до стану піни.
- Другий вид, званий зазвичай какао, варять на воді і молоці з порошку какао, або розчиняють порошок какао в холодному молоці.
Інгредієнти:
- Какао - 5 г
- Рис - 10 г
- Цукор - 10 г
- Вода - 300 г
Рис з водою розварити до м'якості і процідити. Потім з'єднати з какао і цукром, прокип'ятити і знову процідити (рідини залишиться 1 склянка). Рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Джерела:
- - інформація про какао у Вікіпедії;
- - рецепт приготування какао на рисовому відварі.