Харчове отруєння (Харчова інтоксикація) - гострі, рідко хронічні захворювання, що виникають в результаті вживання їжі, масивно обсіменіння мікроорганізмами певного виду або містить токсичні для організму речовини мікробної чи немікробної природи.
Симптоми
Найчастіше симптоми харчового отруєння проявляються через 1-2 години після вживання недоброякісної їжі. Основними симптомами є біль в області живота, нудота, блювання, діарея, нерідко головний біль і запаморочення, різка слабкість, у важких випадках втрата свідомості.
Що робити при харчовому отруєнні?
Якщо їжа ще не встигла перетравитися, то її залишки виводяться з шлунка за допомогою промивання. У домашніх умовах це вживання великої кількості звичайної кип'яченої води з подальшим штучним викликанням блювоти. У тих випадках, коли з моменту вживання зараженого продукту пройшло достатньо часу, промивання буде неефективно. Лікарі рекомендують хворим приймати активоване вугілля (5-10 таблеток протягом дня з перервою в 3 години, потрібно запивати їх великою кількістю рідини). Можна дати хворому препарат, що знімає запалення слизової шлунка і кишечника. Ні в якому разі не можна приймати ліки, нейтралізуючі шкідливу дію токсину, а також знеболюючі засоби, так можна лише погіршити ситуацію.
Протидіарейні препарати використовувати небажано, оскільки це перешкоджає очищенню організму від токсинів.
Коли зволікання стає небезпечним?
Самолікування при харчовому отруєнні небезпечно, без допомоги кваліфікованого лікаря не обійтися. Бувають ситуації, коли самостійність може тільки нашкодити. Запекла блювота, випорожнення з домішкою крові, висока температура тіла, погіршення стану, болі в животі, тривалий перебіг хвороби є вагомими причинами для огляду фахівцем. Медичне втручання обов'язково, якщо від отруєння постраждав маленька дитина або літня людина.
Після отруєння протягом 1-2 діб хворому рекомендується утриматися від прийому важкої їжі до повного виведення токсинів з організму. Необхідно вживати рідину у великих кількостях (до 2-3 літрів на добу), наприклад, кип'ячену воду, слабозаваренний чай без цукру, мінеральну воду без газу. При відсутності ознак блювоти можна приймати рідку їжу (нежирні бульйони, каші, картопляне пюре), поступово вводити в раціон варені і тушковані продукти. У раціон потрібно обов'язково включити сухарі і сири.
Після харчового отруєння потерпілому слід перевірити рівень цукру в крові, здати аналіз на гельмінти, досліджувати сечу, зробити УЗД черевної порожнини.
Джерела: