Кабак - питний заклад.
Перший шинок з'явився в Москві в 50-х роках XVI століття. Іван IV Васильович заборонив продавати в Москві горілку, а для опричників побудував особливий будинок, названий Кабак. Всі доходи від продажу хмільних напоїв в шинку йшли в казну. З 1555 кабаки з'явилися і в інших містах, замінюючи старі питні заклади - корчми. У XVII столітті було близько тисячі шинків. У 1746 кабаки перейменовані в «питні заклади», але назва «Кабак» збереглося, придбавши загальне значення. З 1863 року, після введення державної монополії на торгівлю вином, шинками стали називати казенні винні лавки.