Сабантуй - це народний весняне свято у татар і башкирів, присвячений закінченню весняних польових робіт. Його ще іноді називають святом плуга (сабан татарською мовою - плуг і туй - свято).
Сабантуй тісно пов'язаний з працею. Після вдалого сівби хлібороби влаштовують собі відпочинок, збираються разом і відзначають закінчення одних робіт і початок інших. У цьому святі сплітається багато чого: і радість від вдалого праці, і надія на хороший урожай, і спілкування з розквітаючій природою, молодецтво джигітів і мудрість старих аксакалів.
Підготовка сабантуя починається задовго до самого свята. У минулі часи дівчата збиралися вечорами на посиденьки і вишивати: в'язали, вишивали, шили.
Перед сабантуєм виділялися збирачі подарунків, які на підводах об'їжджали будинку, в першу чергу ті, де були нареченої. Звідти збирачі виносили красиві розшиті рушники, хустки, домоткані килими-килими. Різнобарвні легкі подарунки прив'язували до довгих жердинах, а великі речі укладали на вози, і, оточена галасливої веселою юрбою, процесія з жартами і сміхом обходила аул, створюючи у всіх святковий настрій.
Веселі сабантуї проводяться і зараз. Для святкування вибирається широкий майдан, найчастіше це велике поле, де готують майданчики для змагань. З ранку з усієї округи на майдан стікаються святково одягнені люди. Вони несуть і везуть з собою смачну їжу, кумис, медовуху та розсідаються групами в уподобаних місцях: в тіні дерев або на сонячних галявинах.
Торжество триває цілий день, але головне в сабантую - змагання. Тут молоді джигіти показують свою завзятість, силу і спритність. Сабантуя не буває без боротьби і скачок. Кожна національна боротьба має свої особливості. У башкирської, наприклад, противники обвивають один одного поясами і намагаються, притягнувши супротивника до себе, перекинути його через голову. Глядачі, звичайно, «хворіють» кожен за свого учасника, подають поради, підбурюють, роблять зауваження. За перемогу борцям вручають подарунки.
Особливо цікаві потішні гри. Сядуть, скажімо, двоє на перекладину і починають лупити один одного мішками, набитими травою. Хто не викрутиться від удару - падає. А так як ноги у них пов'язані під поперечиною, то невдаха гравець повисає вниз головою.
Або наповнюють таз кислим молоком, а на дно кинуть монету, її треба дістати губами. А можна випробувати удачу, піднявшись по намазати салом жердини, нагорі якого прив'язаний самий справжній живий півень. Хто долезет до верху, тому він і дістанеться.