Вірусні гепатити - поширені і небезпечні інфекційні захворювання. В даний час налічують 6 вірусів гепатиту, які можуть викликати захворювання у людини. З цих 6 лише 3 вірусу можуть передаватися статевим шляхом: вірус гепатиту А, вірус гепатиту В і D. При лікуванні гострого та хронічного гепатиту призначаються лікувальні дієти номер 5 і номер 5а.
При хронічному гепатиті рекомендується дотримуватися дієти номер 5:
Дозволяється:
Легко емульгуючими масла - вершкове, рослинне (оливкова, соняшникова, кукурудзяна).
Забороняється:
Тугоплавкое сало, смалець, комбіжир, маргарин.
Дозволяється:
Вегетаріанські з овочами, крупами, локшиною, молочні, фруктові.
Забороняється:
На м'ясному, рибному, грибному бульйоні, кислі і жирні щі, борщі.
Дозволяється:
Нежирних сортів (яловичина, телятина, кролик) у вигляді парових котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Ковбаси - дієтична, докторська. Сосиски яловичі.
Забороняється:
Жирних сортів - свинина, окосту, жирні ковбаси, свинячі сардельки, сосиски. М'ясні консерви.
Дозволяється:
Нежирних видів - тріска, судак, сазан, навага.
Забороняється:
Жирних видів - осетрові, сом та ін.
Дозволяється:
Сир свіжий, краще знежирений, домашнього приготування. Кефір, кисле, ацидофільне молоко, молоко (жирність не більше 2,5%). Сметана - тільки для заправки страв.
Забороняється:
Сливки. Жирні підливи. Сири гострі.
Дозволяється:
Переважно для виготовлення страв. Білковий омлет, яйце (всмятку) - не більше 1 шт. на добу.
Чи не дозволяється:
Круті і сирі яйця. Яєчна яєчня.
Дозволяється:
Свіжі, в сирому вигляді (морква, капуста, огірки, помідори) - у відварному (картопляне пюре, протерта буряк, зелений горошок, цвітна капуста, кабачки). Лук тільки у відварному вигляді.
Забороняється:
Квашені і солоні мариновані овочі та фрукти, боби, горох, квасоля, сочевиця. Щавель. Багаті ефірними оліями - часник, редька, редиска.
Джерело: gepatitu.net
Додаткова інформація:
- gepatit.com - що таке гепатит, як дізнатися чи є гепатит;
- hcv.ru - інформація про гепатит С, діагностика гепатиту С, лікування гепатиту С, життя з гепатитом;
- hepatologia.ru - хронічні гепатити та інші захворювання печінки;
- deti-gastro.org.ua - діагностика і лікування хвороб органів травлення;
- newizv.ru - про гепатит А;
- immunologia.ru - про гепатити А, В, С, D, E.
Лікувальні дієти при гепатиті:
- hepatit-c.narod.ru - дієта при гепатиті С;
- doctorlemon.com - лікування гепатиту, харчування при вірусних гепатитах;
- med-al.ru - медичні дієти, у тому числі дієта номер 5;
- aids.ru - харчування при ВІЛ і гепатиті;
- gazeta.aif.ru - необхідні умови правильного харчування при гострому та хронічному гепатиті;
- supercook.ru - медичні дієти. Столи 1-15;
- hepatit-inform.com.ua - рекомендації з лікувального харчування при гострих вірусних гепатитах;
- kid.ru - все про вірусному гепатиті, дотримання дієти як спосіб лікування;
- mega.km.ru - харчування при хронічному гепатиті і холециститі;
- venerologia.policlinica.ru - спосіб життя і дієта при гепатиті;
- aids.ru - корисне харчування при ВІЛ і гепатиті С;
- hepatit-inform.com.ua - дієти номер 5 та 5а;
- oz.by - дієтичне харчування при захворюваннях печінки;
- friendship.com.ru - харчування дітей при хронічних захворюваннях органів травлення;
- drdautov.ru - харчування при захворюваннях печінки;
- lekmed.ru - лікувальне харчування при гострому гепатиті - медичний довідник;
- petermed.ru - лікувальне харчування при захворюваннях кишечника;
- hcvadvocate.org - PDF-керівництво по здоровому способу життя при гепатиті С;
- kid.ru - харчування дитини при гепатиті А;
- mega.km.ru - основні принципи лікувального харчування при хронічних гепатитах і холециститах;
- bychenk.chat.ru - дієта номер 5;
- homeomed.ru - дієта номер 5, дуже зручне табличное опис;
- books.com.by - кілька сторінок із книги «Харчування при захворюваннях печінки і жовчних шляхів».
Додаткова інформація: