Стаціонарний або ручний міксер?
Міксери, представлені на сучасному ринку кухонних побутових приладів, діляться на дві категорії: ручні і стаціонарні, або міксери з чашею і без чаші. Як неважко зрозуміти з назви, прилади ці розрізняються способом застосування. Ручний міксер вам доведеться постійно тримати в руці, збиваючи тісто, а стаціонарний - працює самостійно, так як оснащений чашею і підставкою, яка утримує її і сам міксер. У стаціонарних міксерів потужність, як правило, трохи побільше, ніж у ручних, і коштують вони дорожче, але принцип роботи приладу залишається незмінним. Який з двох типів вибрати? Вирішувати потрібно залежно від особистих переваг, потреб і звичок у приготуванні їжі. Збивають прибори однаково, тому вибирати варто з міркувань зручності використання. Ручний міксер компактніше, його легше і швидше мити, але стаціонарний міксер має незаперечну перевагу - він звільняє ваші руки для інших справ.
Якщо ви вирішили зупинити свій вибір на стаціонарному міксері, то не забудьте звернути увагу на ємність чаші. У більшості приладів, представлених на ринку, її обсяг варіюється в межах двох - двох з половиною літрів, але це, так званий, загальний обсяг. А реально використовуваний об'єм чаші, в якому продукти можуть перемішуватися без загрози розбризкування по всій кухні, буде менше на 0,2-0,5 літра. Крім того, серед стаціонарних міксерів зустрічаються прилади, в яких крутяться не лише насадки, але й сама чаша. Завдяки цьому здійснюється більш ретельне перемішування і збивання продуктів.
Потужність міксера
Залежно від величини цієї характеристики визначається швидкість обертання насадок приладу, час його роботи без перерв і можливість замісу густого тесту.
Ручні міксери випускаються потужністю від 150 до 350 Вт, зустрічаються й прилади зі значенням в 400 Вт.
Характеристики потужності стаціонарних міксерів варіюються в межах 200-350 Вт, хоча можна зустріти прибори потужністю в 400 і навіть в 700 Вт
Насадки для міксера
У обов'язковий набір насадок сучасного міксера входять пара насадок для збивання і пара насадок для замісу тіста. Форма і принцип дії у них у всіх однакові, різняться насадки лише якістю і матеріалом, з якого виготовлені.
Деякі моделі ручних міксерів виробники доповнюють насадкою для приготування пюре, за допомогою якої, відповідно, і готують картопляне пюре.
Також серед додаткових насадок помічені насадка-блендер і сито для приготування фруктового і овочевого пюре, дитячого харчування. Крім того, в комплект насадок деякі виробники включають універсальний подрібнювач зі знімним ножем з нержавіючої сталі, який корисний для швидкого приготування м'ясного фаршу, подрібнення горіхів, цибулі та зелені.
Ну і сама оригінальна насадка, якої вирішили забезпечити ручний міксер - це електроніж, зручний для нарізування хліба, сиру, ковбас і т.д. Але, строго кажучи, це вже не міксер, а кухонний процесор, створений на основі міксера.
Додаткові можливості і функції
Швидкості. Міксери зазвичай мають від трьох до п'яти швидкостей роботи. Але це не межа - топові моделі можуть мати і 12 швидкостей. Іноді близько перемикача виробники поміщають малюнки, що показують, для якої роботи підійде той чи інший режим.
Турборежим. Часто міксери оснащені кнопкою турборежиму, натискання на яку дозволяє ненадовго значно збільшити швидкість обертання. Користуватися цим режимом можна лише протягом декількох секунд, в іншому випадку виникає загроза перегріву мотора. Призначення режиму - швидше розбити грудки в тесті.
Імпульсний режим. Також на ринку представлені моделі з імпульсним режимом, при якому швидкість обертання віночків регулюється ступенем натискання на кнопку вимикання, чим сильніше натискання, тим більше швидкість
Джерела:
Додаткова інформація:
- - як вибрати міксер;
- - вибираємо міксер: якими бувають міксери- технічні дані;
- - переваги деяких моделей міксерів різних виробників.