Гренадін - густий солодкий сироп червоного кольору, широко використовуваний при приготуванні коктейлів як підсолоджувач, а також для додання красивого кольору.
Назва походить від французького grenade - гранат (плід) - спочатку Гренадіни приготовлявся з гранатового соку та цукрового сиропу. Зараз, поряд з гранатовим соком, при приготуванні гренадину широко застосовуються й інші соки, в першу чергу чорносмородиновий, а також штучні інгредієнти і підкислювачі.
У ряді випадків випускається Гренадіни з додаванням алкоголю, в такому випадку він нагадує лікер.
Найбільш відомим коктейлем, до складу якого входить Гренадіни, є «Текіла санрайз». Гренадін використовується, в основному, в коктейлях - для додання їм насиченого червоного кольору. У чистому вигляді не употребляется.С 90-х років XX століття популярно пиво з гренадином - «гренабір» (англ. grena-beer), Або «різдвяне пиво». Крім цього, гренадин широко застосовується при приготуванні безалкогольних коктейлів.
Приготувати Гренадіни будинку дуже легко - потрібно взяти одну частину гранатового соку до двох склянках цукру. Ці інгредієнти можна або з'єднати в пляшці і ретельно струснути, або закип'ятити і потім варити, поки не увариться наполовину. Обидві версії потім потрібно поставити в холодильник. Холодний сироп не такий корисний, як теплий, але більш солодкий, ніж покупні. Гренадін - дуже солодкий сироп, тому використовується в дуже маленькими порціями.
Джерела:
- - інформація про Гренадіни в Вікіпедії;
- - опис гренадину на кулінарному ресурсі;
- - опис гренадину на сайті для барменів;
- - додатково про Гренадіни.
Додатково: