- грузинська назва увареного соку граната. В азербайджанській кухні називається "нар шераб" (букв. "Гранатове вино"). Цей сік використовують для м'ясних і рибних страв східної кухні, яким він надає кисло-солодкий смак.
(Наршараб) - густа темно-червона рідина, що отримується з соку граната- містить 10% лимонної кислоти і 50% цукру. Для приготування Нашараб насіння граната очищають від кірки і внутрішніх перегородок плоду, віджимають з них сік і упарюють у вакуум-апаратах до 1/5 початкового об'єму, додаючи цукор і спеції (коріандр, базилік, корицю, лавровий лист). Використовується як приправа до жирних м'ясних і рибних страв.
: Гранати очищають від шкірки і видаляють з них внутрішні перегородки, зерна кладуть у чисту тканину і пресують. Віджатий сік зливають в луджену каструлю або казан, доводять до кипіння, уварюють до однієї третини початкового об'єму, охолоджують і розливають у скляний посуд.