Деруни (картопляні оладки, деруни) - вкуснейшее білоруське блюдо, що розійшовся в різних видах по всьому світу. Годяться вони як на сніданок, так на обід і на вечерю. У наборі продуктів немає нічого екзотичного, все можна купити в одному магазині.
Для приготування дерунів за класичним рецептом вам знадобляться:
- картопля - 6 шт,
- яйце - 1 шт,
- борошно - 2 столові ложки,
- цибуля ріпчаста - 1 шт,
- рослинна олія,
- сіль,
- перець
Приготування. Картопля вимити, очистити, ще раз промити і натерти на дрібній тертці. Лук очистити і також натерти на дрібній тертці. З'єднати картоплю і цибулю. Додати яйце, борошно, сіль, перець і добре перемішати до однорідності. На сковороді розігріти олію і викладати картопляну масу столовою ложкою у вигляді невеликих коржів. Обсмажити деруни з одного боку ~ 2 - 3 хвилини до утворення рум'яної скоринки. Потім перевернути на іншу сторону, обсмажити ~ 1 - 2 хвилини на вогні трохи сильніше середнього, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і довести до готовності ще ~ 3 - 4 хвилини.
Подавати до столу гарячими, поливши сметаною.
Джерела інформації: