Що таке кирнецеі (cirnatei)?

Кирнецеі (Молд. cicirc-rnatei, ковбаски) - традиційна страва молдавської кухні.

Кирнецеі готують так само, як і мититеи, але не з яловичини, а із знежиреного свинячого м'яса з додаванням бульйону, часнику, чорного перцю, чебрецю, солі. Фаршем наповнюють тонкі свинячі кишки. Співвідношення м'яса і прянощів те ж саме, як і в мітітеях, тільки кількість часнику трохи збільшується. Соду в фарш не кладуть. Смажаться на гратаре. Подаються до столу дуже гарячими з овочевим гарніром і соусом «муждей».

Джерела:

• ru.wikipedia.org - Вікіпедія;
• wiki-linki.ru - сервіс, що дозволяє знайти зв'язок між абсолютно різними статтями російської Вікіпедії;
• nellyne-the-cat.livejournal.com - про кирнецеях.

Додатково по темі:

• Що таке мититеи?
• Як приготувати мититеи?

Див. Також:

• Де безкоштовно скачати рецепти з кулінарії?
• Які існують сайти, присвячені кулінарії?
• Інші кулінарні рецепти та інформація в базі даних Генона.