Перга - квітковий пилок, зібраний бджолами, укладена і утрамбована в осередки стільників. Де в анаеробних умовах під дією ферментів, бактерій і дріжджових грибів зростає вміст молочної кислоти, яка консервує суміш.
Застосування
(Показання, протипоказання, дозування)
Перга надає хороший лікувальний ефект при злоякісному недокрів'ї, анемії, захворюваннях нервової та ендокринної систем, шлунково-кишкового тракту (виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, коліті, ентериті), збільшує вміст гемоглобіну та еритроцитів у крові, підвищує стійкість організму проти інфекції, сприяє посиленню імунітету . Перга кращий біостимулятор при лікуванні передчасного постаріння організму, стимулює чоловічу потенцію на дуже високому рівні до глибокої старості- потужне противосклеротическое засіб. Є найкращою добавкою у харчуванні дітей, починаючи з грудного вигодовування і для вагітних. Нарешті, це найкраща добавка в косметичні засоби. Маски з пергою можна робити 1-2 рази в тиждень у різних сумішах: з яєчним жовтком або білком, медом, прополісной маззю, звичним кремом, залежно від шкіри. Препарати з пергою зберігають гідратацію шкіри, роблять її нормальної і бархатистою. Ефект негайний і часто вражаючий. При постійному користуванні пергою особа омолоджується, зникають зморшки. Вугрі на обличчі проходять при поєднанні прийому перги всередину і щоденного дворазового протирання обличчя спиртовим екстрактом прополісу. Загальновідомо, що бджолярі, постійно споживають пергу, живуть дуже довго, зберігаючи здоров'я, силу і ясність розуму.
Чудовий склад дозволяє сказати, що перга є найдосконалішим продуктом харчування, поступаючись лише маточного молочка, яке, втім, бджоли виробляють з перги. Цілющі властивості перги перевершують багато трави, оскільки самі корисні речовини у трав частіше концентруються в кольорах, не дарма наполегливо рекомендується заготовлювати лікарські трави в пору їх цвітіння.
Мед, віск, прополіс, бджолина отрута - алергени. Тільки перга НЕ аллергенна ні для кого, її може приймати будь-яка людина - здоровий, хворий, немовля, старезний старець. Задовільна доза перги близько 10 грамів на добу, а оптимально - 30 грам, таке дозування рекомендується і при туберкулёзе- при гострій формі вірусних захворювань (грип, вірусний гепатит, СНІД) прийом перги слід збільшити вдвічі на весь період загострення хвороби. Але тривала передозування веде до гіпервітамінозу, шкодить печінці, нирках, селезінці.
Не обов'язково приймати пергу строго за часом, це можна робити коли зручно. Дуже добре приймати пергу з медом перед сном, при цьому поліпшується сон.
Склад перги
У наукових виданнях публікуються відомості про склад перги, часто дуже відмінні один від одного, причому, кожне джерело заслуговує довіри. Пояснення цьому досить просте: перга не є однорідним за складом продуктом. Той, хто спостерігав бджіл у льотка, бачив, що обніжжя (грудочки зібраної пилку, несомих на парі задніх лап) у всіх бджіл різного кольору, тобто пилок зібрана з різних рослин, а на пасіці в десяти кілометрах звідси ростуть інші дерева і трави. Одні рослини вибирають південні схили, інші воліють тінь- на луках, полях, у лісах різні грунти. Ці та багато інших чинників впливають на відмінності складу навіть у пилку однакових рослин, а адже бджола летить і за три кілометри. Виняток буває, якщо пасіка стоїть у величезному масиві культурних посівів, наприклад, гречаному полі. Логічно припустити, що як б не була цінна пилок певного рослини, все ж в ній може бути менше тієї чи іншої речовини, тому краще поліфлорний або різнотравні збір.
Отже, перш за все, перга містить всі відомі Вітаміни-всі десять незамінних амінокислот (тобто тих, які тваринам організмом не синтезуються і повинні вживатися в готовому вигляді) - майже півсотні ферментов- десятки вуглеводів- десятки мікроелементов- різні гормони, у тому числі «речовина зростання» - гетероауксин.
Властивості
Зрозуміло, цікавлять ті властивості, які корисні людям, а не бджолам, але не дарма ж в науці до застосування до людей препаратів і методів, їх випробовують на мишах, кроликах, собаках. Потрібно відзначити, що бджола - тварина, що вимагає для свого розвитку тих же речовин, що і людина (миша, кролик, собака, слон), а роль меду в розвитку бджоли невелика, оскільки це енергетичний корм, в цьому відношенні - неперевершений, однак, в основному, вуглеводний, в ньому відсутні білки і мізерно кількість вітамінів. Бджола розвивається три тижні, з яких три дні отримує маточне молочко і ще шість - медово-пергових суміш, після чого вона розвивається, не отримуючи корму. Бджолярі усього світу зацікавлені в заміні перги доступними продуктами від убитих дріжджів до соєвого борошна, оскільки не скрізь бджоли знаходять досить пилку і особливо в теплицях, де, до речі, набагато швидше зношуються. Будь-який досвідчений бджоляр скаже, що навесні до хорошого збору пилку бджолині сім'ї слабо розвиваються, але варто додати у вулик сот з пергою і зростання сім'ї різко прискорюється. Так от, всі досліди по заміні перги-якими суперпродуктом переконали дослідників, що кращі продукти - натуральні, а синтезовані і всілякі їх комбінації - не тільки не здатні замінити пергу, але не порівнянні навіть частково.
Досліди на ссавців показують, що їх дитинчата, отримуючи пергу, краще ростуть, повніше розвиваються, не хворіють. Перга, в тій чи іншій мірі, протистоїть більшості хвороб.
Люди на відміну від бджіл консервують пилок простий сушінням. Для цього збирають її, ставлячи на ульеві льотки пильцеуловітелі, проходячи через які, бджоли втрачають значну частину видобутку. Чому бджоли «не додумалися» сушити пилок - адже сушать ж, наприклад, білки гриби. Справа в тому, що пилок і отримана з неї перга, розрізняються не тільки складом, хоч і не надто сильно. Найголовніше їх відмінність - засвоюваність і ось чому вона залежить. Кожна мікроскопічна порошинка покрита оболонками, міцною, але пористої екзіни, а під нею - розчинної в шлунковому соку інтіна. Якщо людина з'їдає пилок, то через пори екзіни і частково розчинену інтіна деякий взаємодія травних соків з вмістом пилкових зерен все ж відбувається. В результаті незначна частина поживних речовин засвоюється, все інше виходить з організму природним шляхом. Інша справа перга. При її приготуванні ферменти і бактерії руйнують оболонки і вміст їх стає доступним.
Отримання перги
Кращий, з усіх можливих, спосіб отримання перги - жування пергових стільників, при цьому велика кількість слини сприяє кращому засвоєнню перги, а пережованої віск просто випльовує. Якщо є намір отримати пергу вищої якості і при цьому зберегти стільники, то доведеться вибрати екстенсивний шлях. Для цього потрібно багато «руко-днів» і найпростіший інструмент зразок дамській шпильки, яким перга виколупується з кожного осередку.