Петрушка дуже необхідний продукт. Її лікувальні та корисні властивості неогранічни. Петрушка часто застосовується в народній і традиційній медицині, і допомагає позбавитися від багатьох недуг.
Петрушка надзвичайно багата корисними речовинами і мінералами. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С) вона перевершує багато фруктів і овочі. У 100 г молодих зелених пагонів петрушки міститься приблизно дві добові норми вітаміну С. Це майже в 4 рази більше, ніж в лимонах. Петрушка містить велику кількість Керотин, і за цим показником не поступається моркви. Чимало важливо, що в 100 г петрушки міститься дві добові норми провітаміну А. Петрушка багата вітаміни В1, В2, фолієва кислота, а також солями калію, магнію, заліза, ферментні речовини. Петрушка містить також інулін, який регулює обмін глюкози в крові.
Завдяки своїм корисним і цілющим властивостям, петрушка знайшла широке застосування в косметичній області: її часто додають у креми, лосьйони і маски. А в домашній косметиці, що можна приготувати вдома самостійно, петрушка просто незамінна.
Петрушка знімає почервоніння шкіри і набряклість, освітлює шкіру, освіжає її тонізує. Петрушка володіє омолоджують властивостями, тому що оберігає шкіру від зморшок. Для проблемної шкіри петрушка незамінна - вона допомагає позбутися вугрів і запалень. Але особливо гарна петрушка для догляду за ніжною шкірою навколо очей.
Петрушка корисна при захворюваннях нирок, гастриті і виразковій хворобі, а також будь-яких запальних процесах і ослабленому зорі. Крім того, зелень петрушки володіє ще однією корисною властивістю - вона чудово відбілює зуби і зміцнює ясна.
Петрушка, безперечно, є найпоширенішою пряної травою в світі. Петрушка однаково часто використовується і в європейській, і в американській, і в африканській, і в східній кухнях і, звичайно, є незамінним інгредієнтом і ефектним елементом прикраси безлічі споконвічно слов'янських страв. Петрушка особливо гарна в поєднанні зі свіжими і тушкованими овочами, рибою та м'ясом. Петрушка - одна з дуже небагатьох ароматних трав, яка не втрачає своїх якостей при тривалій тепловій обробці, а смак її при цьому тільки посилюється.
Сік петрушки - один з найбільш сильнодіючих, тому ніколи не слід пити більше 30-60 мл соку в чистому вигляді. Краще це кількість змішати з морквяним, салатним, шпинатним або селерових соками.
Сік петрушки має корисні властивості, необхідними для кисневого обміну і підтримки нормальної функції мозку, надниркових і щитовидних залоз. Мікроелементи соку петрушки сприяють зміцненню кровоносних судин, особливо капілярів і артерій.
Сік петрушки - відмінний засіб при захворюваннях сечостатевої системи і каменеутворення в організмі, при нефриті і при водянці. Він також ефективний при захворюваннях очей і системи зорового нерва, виразці рогової оболонки ока, катаракті, кон'юнктивіті, офтальмии. Млявість зіниці на всіх стадіях лікується питвом сирого соку петрушки, змішаного з морквяним соком у співвідношенні 1: 3, соком селери і ендівія.
Суміш соку петрушки з буряковим застосовується при болісних менструаціях. При регулярному вживанні спазми зникають зовсім при виключенні з раціону крохмалю, цукру і м'яса. Сік петрушки покращує дихання, серцеву діяльність. Але його не можна пити при запаленні нирок. Кількість соку петрушки на прийом повинно бути не більше однієї столової ложки.
Джерело інформації:
Додаткова інформація по темі: